7 romances internacionais para amantes de comida

De uma viagem gastronômica indonésia a uma rapsódia de um crítico gastronômico parisiense, delicie-se com essas iguarias literárias

JR Ramakrishnan Blocked Desbloquear Seguir Seguindo 22 de novembro Foto de Avel Chuklanov no Unsplash

W om os feriados em cima de nós, mesas em toda a América e ao mundo será lotado com delícias. Seu banquete e companhia de Ação de Graças podem atingir a marca “feliz” sancionada comercialmente. No entanto, se você é menos do que entusiasmado com a temporada de gratidão forçada e tem todos os tipos de sentimentos sobre suas origens do colonialismo de colonos, sugerimos (naturalmente!) A fuga literária. Aqui está uma lista de prosa gostoso com lados generosos de disfunção e salpicos de hilaridade para você passar a temporada. Com zero de açúcar, glúten, colesterol e nenhum animal ferido em sua fabricação (esperamos), essa lista de leitura deve satisfazer seu apetite literário com facilidade e seriedade.

Rapsódia Gourmet de Muriel Barbery

“Eu sou o maior crítico de comida. Sou eu quem levou essa arte menor e a elevou a um nível de prestígio máximo ”, afirma o protagonista moribundo do Gourmet Rhapsody . Em suas últimas horas, ele está tentando recordar um gosto que é a “última e última verdade de toda a minha vida e que contém a chave do coração que eu silenciei desde então.” O romance de Barbery explora a busca do crítico de alimentos através de sua burguesia superior. Olhos parisienses e via aqueles com as perspectivas menos salgados dele, em alguma prosa seriamente deliciosa. De sua primeira lembrança de comida japonesa, ele escreve: “Sim, é como um tecido: sashimi é pó de veludo, beirando a seda, ou um pouco de ambos, e a extraordinária alquimia de sua essência de tecido permite preservar uma densidade leitosa. desconhecido até pelas nuvens. ”Sua visão de um lado é algo que você pode encontrar em sua mesa de jantar:“ Alguns espargos verdes, ameixa e tenro o suficiente para fazê-lo desmaiar. ”

O Paladar da Aventureira de Laksmi Pamuntjak

Um sonho – cada capítulo começa com as aventuras do tempo de sono do personagem principal – oferecido pelo autor indonésio Laksmi Pamuntjak, este romance trilha um epidemiologista Aruna que combate a gripe aviária. Do surto original, Pamuntjak escreve: “Vale a pena notar que houve neste momento um aumento conspícuo na produção de abon ayam caseiro – frango desfiado frito. Simplesmente para morrer quando polvilhado com arroz ou torradas. ”Pamuntjak encanta com a agitação de Aruna e com o improvável par de uma investigação sobre a gripe aviária e uma viagem de foodie pelo arquipélago indonésio. The Birdwoman's Palate é um buffet de diversas iguarias com alguma política regional jogada no wok.

Umami de Laia Jufresa

Na Cidade do México, em Umami , o layout de um edifício imita o mapa da língua humana – Bitter, Sour, Sweet, Salty e Umami – enquanto seus moradores lutam com tristeza e perda. Não há grandes banquetes aqui, mas há uma milpa urbana (os campos variados e cultivados dos mesoamericanos), o pseudo-amaranto de cereais, MSG e meditações sobre sabores via Alf, o proprietário do prédio que escreveu um livro sobre Umami, o quinto indefinível sensação de delicadeza. Uma prova dos pensamentos de Alf sobre o assunto: “Umami começa na boca, no meio da língua, ativando a salivação. Seus molares acordam e sentem o desejo de morder, implorar para se mexer. Não é tão diferente, na verdade, embora menos poderosa, do instinto que leva seus quadris a se mover quase que por vontade própria durante o sexo. Nesse momento, você só sabe obedecer ao seu corpo. ”E então:“ Se nos aprofundarmos no começo, talvez o umami não comece na boca, mas sim como um desejo, à primeira vista. ”

Prisioneiro de guerra! por Mo Yan

A carne, o tipo de animal industrializado e o tipo humano carnudo e desejoso, são fixações do romance de 2010 do Nobel de Literatura Mo Yan, Pow! Luxuosa e luxuosa, a narrativa mapeia a mudança dos tempos em uma aldeia chinesa arquetípica através de um conto narrado por um jovem noviço a um monge mais velho. Dependendo da sua persuasão, o livro causará indigestão ou remedia-lo-á com as suas voltas hilariantes e sempre alucinantes. Os vegetarianos e os escrúpulos, no entanto, podem querer passar.

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Sassafrass, Cypress e Indigo de Ntozake Shange

Poeta, dramaturgo e romancista, Ntozake Shange era mais conhecida por seu coreopoem para meninas de cor que consideravam o suicídio / quando o arco-íris é enuf. Neste romance, Shange segue três irmãs da Carolina do Sul que são epónimas à medida que navegam na feminilidade e fazem o seu caminho nos seus mundos como artistas. Intercaladas são queridas cartas escritas para eles de sua mãe. Começando com o bebê Indigo e “uma lua caindo de sua boca”, Shange, em sua deliciosa e encantadora prosa, prepara o romance com receitas como “Cypress 'Sweetbread: The Goodness” e “My Mama & Her Mama' Fore Her: Bacalhau ”, Além de um menu épico de café da manhã de Natal. Para ler mais tarde, pegue as memórias culinárias de Shange sobre as tradições culinárias da diáspora africana, If I Can Cook / You Know God Can , que apresenta receitas de suas viagens em Cuba, Nicarágua e outros lugares.

Amargo na boca por Monique Truong

O conto de Monique Truong sobre Linda, a vida de um adotado vietnamita na Carolina do Norte, está recheado de pratos tradicionais americanos, bem como de suas tentativas de fusão na década de 1980. Ela escreve sobre a culinária de sua mãe branca: “quando DeAnne estava experimentando sabores 'exóticos', seu cardápio semanal também incluía uma caçarola de taco de três camadas (uma das camadas era o conteúdo de um pequeno saco de salgadinhos de milho) e um chow mein surpresa caçarola (a surpresa foi vários cachorros-quentes cortados em tiras de tamanho matchstick, que quando cozidos, enrolar-se em pequenos elásticos rosa). Não importava a receita, misturava-se uma lata de sopa condensada de creme de cogumelos, o agente ligante americano de gêneros alimentícios díspares. O Grande Assimilador, como eu o chamava agora, era responsável pelo gosto uniforme de toda a caçarola de DeAnne. Ao longo do romance, Truong faz turnos de prosa em camadas sensoriais, mexendo com a peculiaridade da sinestesia de gosto de palavras de Linda, como “Nenhum deserto de uva para o milho egoísta egoísta ”.

A Epicure Apaixonada por Marcel Rouff

O chef do gastrônomo exigente Dodin-Bouffant morre e ele tem que encontrar um substituto. Desde que ele é um gourmand muito completo, isso não é tarefa fácil, mas ele consegue – apenas para ganhar um rival para os encantos culinários de seu chef Adèle. Além disso, Dodin-Bouffant prefere comer sozinho para aproveitar a gastronomia épica. Se você gostaria de estar sozinho neste feriado ou está sozinho, mas gostaria de não estar, este romance elegante deve satisfazer e, certamente, educar com sua erótica culinária francesa, incluindo o humilde (mas aparentemente elevado na panela de Adèle) pot-au -feu ou ensopado de carne.

Sobre o escritor

JR Ramakrishnan é escritor e editor. Seu trabalho apareceu no New York Times Book Review, Literatura Elétrica, Style.com, Harper's Bazaar, Harper's, entre outras publicações. Sua ficção apareceu em [PANK] e na Mixed Company, uma antologia de trabalho de Women of Color, de Nova Orleans. Anteriormente, ela foi diretora de programas literários do Tennessee Williams / New Orleans Literary Festival.