A antiga fábrica de espaguete considera brevemente uma revisão de marca

Tom Ellison Blocked Unblock Seguir Seguindo 12 de janeiro Foto de Sebastian Holgado no Unsplash

Para: marketing@osf.com

De: jacobs_margaret@hyperionstrategies.com

RE: consulta de branding Old Spaghetti Factory

Boa tarde James,

Eu queria dar a você os topos de onda da minha avaliação inicial para sua consulta de branding. Aqui na Hyperion Strategies nós focamos na análise objetiva, então eu não vou medir as palavras, mas definitivamente há áreas em que podemos ajudar a marca Old Spaghetti Factory se você vier a bordo como um cliente completo.

Primeiro, vamos começar com o óbvio. “Old Spaghetti Factory” parece uma fábrica que serve espaguete antigo. Há muitas palavras que normalmente trabalhamos com clientes de restaurantes para associar à sua refeição de assinatura – saborosa, barata, saudável, quente, conveniente, picante, etc. “Velha” não é uma delas. Nossa pesquisa de mercado mostra que os consumidores de massas preferem novos spaghetti a macarrão velho, por uma margem de 89% a 11%. Um participante do grupo focal observou:

“'Espaguete velho' soa como uma descrição da grosseria de outra pessoa. Como em: "Ah cara, eu chequei as armadilhas de rato pela primeira vez em anos e era como um espaguete velho".

-Jennifer, 28 anos

É claro, eu suponho que o nome pretende significar uma antiga e charmosa fábrica que serve (fabrica?) Espaguete de uma idade normal, como “na antiga fábrica de espaguete”. Uma homenagem à área industrial acessível onde Guss e Sally Dussin fundou o primeiro OSF em Portland, Oregon em 1969, sem dúvida. No entanto, esta leitura ainda apresenta problemas. Fábricas e ambientes igualmente austeros, mesmo novos, não evocam a preparação de alimentos sanitários. Como um experimento de pensamento, considere o Old Spaghetti Matadouro, Old Spaghetti Sweatshop, Old Spaghetti Conflict Diamond Mine, Old Spaghetti Reeducation Political Labor Camp, etc. Quando explicamos a interpretação da “fábrica antiga” para o mesmo grupo de foco acima, um participante disse:

“Isso me faz pensar no fantasma de uma criança dickensiana, coberta de fuligem e molho marinara, que foi esmagada até a morte nas engrenagens infernais de uma linha de montagem de espaguete devido a práticas trabalhistas desclassificadas do século 19.”

-Robby, 41 anos

Espero que estas observações não saiam muito duras, estamos do seu lado! Tenho certeza que o nome tem valor sentimental para os superiores. Mas há muitos nomes em potencial para um grande restaurante de massas acessível e familiar que não só evita que o prato principal seja decomposto ou produzido ao lado de peças automotivas, mas na verdade destaca o positivo. Eu sou apenas spitballing, mas por exemplo – Primavera Paradise. Jantar Al Dente. Aba-carb-dabra !, Spaghetti Spot espaçoso. Zona de almôndega de Guss e Sally. Você entendeu a ideia.

Se você se tornar um cliente, desenvolveremos um plano de ação para cultivar uma marca mais apetecível. Uma estratégia alternativa de alto risco / alta recompensa é o que chamamos de “o dobro”, onde nos inclinamos para uma marca encantadoramente agressiva e surda, com um desprezo carismático para seus consumidores. No entanto, isso implicaria uma revisão de decoração bastante cara. Atualmente, cada OSF apresenta decoração de parede divertida, serviço atencioso e cabines dentro de um carro bonde de São Francisco (Portland tem carrinhos em fábricas?). Em vez disso, nós íamos com pisos de concreto, banquetas de ferro fundido, funcionários grosseiros, espaguete frio servido em calotas sujas, etc. Essa abordagem funcionou para alguns dos bares do Brooklyn que aconselhamos.

De qualquer forma, pense sobre o assunto e, se estiver interessado em se tornar um cliente regular, eu o colocarei em contato com nosso departamento de faturamento.

melhor,

Maggie Jacobs,

Especialista de Branding Associado

Estratégias de Hyperion

Para: jacobs_margaret@hyperionstrategies.com

De: sally@osf.biz

CC: marketing@osf.biz; guss@osf.biz

RE: FW: RE: consulta de branding Old Spaghetti Factory

Oi,

Não sei quem assinou esta consulta, mas servimos uma refeição de espaguete de 3 pratos por US $ 4,75, então acho que ficaremos bem. Desculpe perder seu tempo. James, você está demitido.

THX,

Sally Dussin