Depressão, morte, o chef e eu.

louis d. pra praeste em Doença Invisível Seguir Jun 9, 2018 · 6 min ler

Meu primeiro emprego aos dezesseis anos foi lavar a louça para o Raspberries Eatery em Andover, Massachusetts, para a Chef Dana Wilson – que foi minha primeira professora budista, sem nunca dizer isso. Eu fui pago 6,00 por hora. Não foi a última vez que fui paga esfregando panelas e cortando cebolas.

Aprendi a cozinhar de verdade em férias de verão no colégio interno nas comunidades de moluscos e lagosta de Ogunquit, Maine, e Rye, em New Hamshire. Eu esperei em mesas e peguei turnos como um prep-cozinheiro em Boston durante faculdade no Joes Bar & Grill, Aquitânia, Jae, a lista é longa. Com vinte e tantos anos, encenei com os napolitanos na Grécia, e um chef de cozinha de Lyon que disse me disse melancolicamente: "Você nunca fará o que eu faço" – ele estava errado como chuva. Eu finalmente tive uma temporada de trinta e tantos anos durante a recessão culinária de celebridades em Los Angeles. Eu ganhei a minha denominação como 'chef', ou pelo menos um cozinheiro, mais de uma vez.

Eu também lidei com ansiedade e depressão durante a maior parte da minha vida. Eu não quero dizer que eu cantei o blues porque minha namorada se envolveu com outra depressão cara . Quero dizer, estou enrolada em uma bola no armário de vassouras, não tenho idéia se vou fazer até amanhã – depressão . Beber, drogas, alguns relacionamentos complicados e uma sensibilidade especial à besteira da mídia e da América consumista não ajudaram muito no assunto.

Sempre haverá algo relacionado com o áspero e desalinhado chefe de Nova York chamado Anthony Bourdain para quem já trabalhou em um restaurante. Eu não sou um fã inveterado – mas sempre que eu via seu rosto ou ouvia aquela voz grave eu me lembrava dos meus dias na cozinha. Vislumbrar o esguio Bourdain, fazendo sua rabugice, causando travessuras e desordem, fumando tintos e mantendo-o real, me lembrou que eu ainda sou uma cozinheira que amava a terra. Eu nunca vou perder de vista meus dias na cozinha, atrás da fila, suando e rindo e apreciando o trabalho com facas, a preparação, os cheiros, os minúsculos momentos de satori que vêm gloriosamente com cada prato.

O suicídio de Bourdain é extremamente terrível porque, como muitos de nós, podemos nos relacionar muito bem. Nós gostamos de Bourdain – ele era um cara meio sem besteiras. Mas como todo suicídio, é inesperado, horripilante, o lado escuro da lua incompreensível . Esse é o pessoal da tragédia – e acontece todos os dias com todos os tipos de pessoas, não apenas com celebridades.

O suicídio é uma epidemia. Quando uma pessoa deprimida de alto funcionamento, sem qualquer aviso ou raciocínio aparente, decide se enforcar – isso significa que houve uma desconexão crítica entre o dia-a-dia dessa pessoa e aqueles que a cercam. Quando alguém como Bourdain, com a chamada "vida ideal", "o trabalho perfeito" e os fãs e a esposa de apoio, não conseguiram alcançar – precisamos conversar rapidamente sobre a acessibilidade emocional dos homens na cultura ocidental.

Por que ele não disse nada a ninguém? Por que ninguém na vida deste homem turbulento sabia o que diabos estava acontecendo – na verdade.

Ele não contou a eles, é o motivo mais provável. Os homens não falam sobre a sua dor – especialmente a pessoa cujo rosto rude está estampado em toda parte como um aventureiro “áspero e caído” e um crítico cultural da estrada.

Eu não estou particularmente entusiasmado em contar às pessoas o que penso sobre minhas próprias lutas de saúde mental. Talvez o insight seja útil aqui, talvez não seja. Na maior parte do tempo, as pessoas acenam com a cabeça ou remexem-se um pouco à procura de um pouco de empatia. Eles olham para o chão, mudam de assunto, pedem outra bebida. Olha, eu não preciso de piedade nem de alguém abençoado com o “cão negro”. Às vezes eu deixo escapar, e posso dizer que a pessoa sentada não sabe como responder. Eu acabo me sentindo mal por eles . Eu realmente não quero falar sobre o que eu estou tomando, insônia, alergias alimentares que desencadeiam a depressão, ou minha ansiedade de dirigir no 101, para ser honesto. Eu também gostaria de manter a máscara – "Estou bem", vou dizer: "vamos dar uma olhada na lista de vinhos".
Só para você saber – você não precisa dizer ou fazer nada por uma pessoa deprimida. Você deve sentar e ouvir, segure a mão deles se eles deixarem você abraçá-los – até mesmo brincar com eles um pouco e isso é tudo o que é preciso. Não, não estou deprimido 24/7. Eu aprendi a gerenciar. Eu tomo remédios, vou à terapia, não bebo muito. Eu tento e trabalho todos os dias. É principalmente sobre rotinas, dormir e evitar enredos com pessoas ou situações que me drenam.

Eu aprendi muito a cuidar de mim. O que costumava parecer uma indiferença agora soa como: "Você sabe, eu realmente não tenho o headspace para isso agora, e não, eu não sou obrigado a dizer a ninguém por que."

Este último pedaço, o que eu e minha terapeuta cunhamos como "interesse próprio saudável" ou "autocuidado" levou muito tempo para aprender. Isso significa que eu não posso estar perto de certas pessoas, porque no processo de manter o alcoolismo, acabarei deprimido por uma semana. Isso significa que não, eu provavelmente não vou a sua festa em casa ou ir a um bar de esportes porque minha sensibilidade ao barulho vai te deixar maluco. Significa que quando digo que deveria estar chegando em casa, já é tarde demais para mim. Significa ser vulnerável e perder a armadura de uma tonelada que herdei como homem em nossa cultura heróica de Hollywood, wannabe-a-SEAL, velcro e mergulho. Isso significa chamar um amigo quando eu sinto que estou quase cozinhando na vida em geral. Isso significa que eu tenho que ser humano , não um super herói .

Pessoalmente, não acredito que o suicídio possa ser fundamentado nem prevenido. Acho que todos devemos ter isso em mente. As pessoas que querem se matar acabam por prevalecer no assunto se não puderem procurar ajuda.

Ao mesmo tempo, não me diga que a enorme besteira da falsa cultura americana falsa é particularmente útil ou que toda a merda que a mídia gera não é socialmente isolante para pessoas que não conseguem lidar com a “realidade”, bem como outras. O que é necessário para Bourdain ter o olhar “neo-Marlboro man” impingido a ele? Provavelmente não – mas ele comprou isso . Na maioria das vezes, as pessoas deprimidas estão ocultando o que realmente está acontecendo. Eles estão escondendo que o fluxo interminável de absurdos absolutos que todos nós estamos nadando em torno dele, não parece um pouco como estar acorrentado a um enorme canhão de guerra civil no fundo do oceano. Parecer “bom” é um mecanismo aprendido porque, francamente, é arriscado dizer às pessoas o que realmente está acontecendo quando elas podem dizer algo elegante e idiota como “tenho certeza que você vai ficar bem” ou “vai passar” e Ao fazê-lo, envie-o em espiral para o fundo do Potomac novamente.

Claro que passa, e depois volta.

Por favor, não tente me convencer de que esta sociedade é saudável ou que a doença mental não afeta todos nós, especialmente quando alguém com tanto não consegue ajuda ou é encorajado a fazê-lo. Com isso em mente – por favor, deixe a vida enterrar os mortos. Por favor, evite a exploração de simpatia da mídia por uma pessoa que a maioria de nós não conhece pessoalmente e fale com alguém que você está passando por um momento difícil. Por favor, pare de postar o número da linha direta de suicídio em todos os lugares. Você sabe quem são seus amigos deprimidos – ligue para eles.

Nada do que eu disse aqui tem a intenção de tirar um pouco da tremenda vitalidade de Bourdain como chef, autor, artista e crítico – meu reflexo o respeita primeiro como um ser humano como eu e você.

Estou confiante que Tony concordaria.