Ensaio Fotográfico: Cenas das Foodways de Porto Rico

Cada passo em direção à independência agrícola e à indústria sustentável é um impulso em direção a um futuro auto-realizado

Alicia Kennedy em Como chegamos em seguida Siga 16 de abril · 4 min ler Uma das casas de hóspedes em El Pretexto, uma cama e café da manhã com um jardim. | Una de las casas de
huéspedes en El Pretexto, un hotel con una jardín.

Porto Rico tem que ser visto para ser acreditado – e, até certo ponto, para ser verdadeiramente compreendido. A fotógrafa Mariángel Catalina Gonzales tem o olho perfeito para sua casa: uma maneira de captar tanto a verdade quanto o véu da surrealidade. Fileiras de ervas plantadas em um sistema hidropônico parecem continuar por quilômetros; cabras aceitam personalidades humanas; a luz das montanhas dá à grama uma sensação de ouro; barris de rum ganham vida. Você encontrará as fotos dela ao longo da série, mas reunimos mais delas aqui, capturando a essência da isla del encanto.

Fileiras de mudas em Frutos del Guacabo. | Hileras de plántulas están listos en Frutos del Guacabo. Cabras de ordenha em Frutos del Guacabo. | Se ordeña una cabra en Frutos del Guacabo. As cabras em Frutos del Guacabo. | Los cabras em Frutos do Guaporo. Uma das casas de hóspedes no El Pretexto. | Una de las casas de huespedes en El Pretexto. Crystal Díaz e seu cachorro discutem o trabalho que ela está fazendo. | Crystal Díaz y su perro mientras ella habla a su trabajo. Um cachorro em uma varanda no El Pretexto. | El perro en el porche en el pretexto. Sebastián Sagardia com sacos de lascas de madeira e borra de café em Huerto Rico. | Sebastián Sagardia com as bolsas de llenan de astillas de madera e granos de café. Cogumelos de ostra que brotam. | Los hongos ostra están brotando. Sebastián Sagardia enche sacos com substrato. | Sebastián Sagardia llena las bolsas con sustrato. Uma área para consertar barris na Destileria Serralles. | Una area to repair the barriles in Destileria Serralles. Barris cheios de rum na Destileria Serralles. | Los barriles llenan de ron em Destileria Serralles. Destileria Serralles. Diego San Miguel prepara o brioche para o forno. | Diego San Miguel prepara a panela de brioche para o churrasco. Pão Sourdough feito em Panoteca San Miguel. | La pan de masa fermentada de Panoteca San Miguel. Diego San Miguel gosta de um dos seus pães. | Diego San Miguel disfruta um dos painéis.

Isla del Encanto é uma série de quatro partes de How We Get To Next. Clique no botão de aplausos para recomendá-lo aos seus amigos e, para saber mais sobre Como nos aproximar, siga-nos no Twitter e Facebook e inscreva-se no nosso boletim informativo .