Futuro da comida: uma lista de leitura

Kiwi. Crédito da imagem: Andrew Magill // CC BY 2.0.

Quando a Segunda Guerra Mundial terminou e o racionamento de alimentos gradualmente se tornou uma coisa do passado no Reino Unido, as primeiras bananas a chegar nas lojas eram tão excitantes, tão tentadoras, que as crianças as deixariam esquisitas – tudo e tudo. Era o alvorecer de uma nova era. Uma fruta exótica, uma vez disponível apenas para os ricos e bem viajados, segurou as massas.

Novos alimentos geralmente precedem novos conhecimentos. Como parte do nosso mês explorando o futuro da comida – e como o que comemos nos mudará – nós criamos uma lista de artigos e vídeos para atualizá-lo sobre os hábitos alimentares do mundo e suas perspectivas.

Enquanto você lê, faça um balanço disso:

"A doutrina dos alimentos é de grande significado ético e político. A comida se torna sangue, o sangue torna-se coração e cérebro, pensamentos e coisas mentais. A tarifa humana é o fundamento da cultura e do pensamento humanos. Você melhoraria uma nação? Dê, em vez de declamações contra o pecado, melhor comida. O homem é o que ele come.

Ludwig Feuerbach , relativo ao espiritismo e ao materialismo (1863/4)

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