Memórias Caseiras

Stan Cromlish Blocked Unblock Seguir Seguindo 2 de janeiro Vovó killian

Quando acordei a manhã de Ano-Novo, meus primeiros pensamentos se voltaram para a comida e para o tradicional almoço ou jantar do Ano Novo do Sul de porco, couve, ervilhas de olhos pretos e pão de milho. Por que você poderia perguntar, alguém pensaria imediatamente em comida no primeiro dia do ano novo? Bem, minhas lembranças mais antigas da vida em Belmont, Carolina do Norte, giram em torno desses deliciosos pratos do sul servidos por minhas avós maternas e paternas. De frango frito aos domingos na casa de minha avó paterna, Bagaw, carne de porco cozida com couve e broa de milho na casa da vovó e vovô, a comida tem sido a constante na vida que não importa o estresse ou as circunstâncias podem confortá-lo quando a vida parecer esmagadora.

Jantar de Natal em Família 1994 – Granny Killian (à esquerda) e Bagaw Cromlish (Fim da Mesa)

Meus avós maternos, vovó e vovô Killian, cresceram durante os tempos difíceis da Grande Depressão, e ambos sabiam o valor de um dólar ou de um centavo, o que quer que tivessem naquele momento. Mas as três garotas nunca conheceram a fome porque Granny e Grandaddy sempre tinham um jardim que produzia batatas, tomates, feijão verde, feijão, pepino, quiabo e outros vegetais variados que eram enlatados no verão para uso no inverno. Algumas das melhores partes da minha infância foram passadas com a avó em sua cozinha fazendo suco de tomate, picles de companhia doce ou geléias e geléias. As macieiras produziam em abundância e a avó sabia como fazer uma torta de maçã perfeita com uma crosta que derretia na boca, junto com a bondade açucarada que complementava a picada picante de suas maçãs caseiras.

Na cozinha da avó, as carnes eram relativamente escassas e consumidas apenas em ocasiões especiais como o Dia de Ação de Graças, Natal ou Ano Novo. Presunto ou frango eram os pilares da cozinha da vovó, porque você poderia criá-los de maneira relativamente barata durante a Grande Depressão. As refeições eram memoráveis por causa do sabor e do sabor ou por causa do amor que existia naquela casa e ao redor da mesa? Era tanto o amor que vivia lá quanto a comida que a avó preparou e que Deus abençoou, o que tornou minha infância especial.

Desde então até agora, a comida assumiu um lugar de importância em tudo que faço, porque tem sido em torno de mesas cheias da irmandade da família que aprendi lições de caráter, amor e respeito.

Autor como Celebrity Chef – Sammy's Pub – Abril de 2018

Então, não é apenas a comida que eu estou apreciando em casa ou em um restaurante, é a comunhão de familiares ou amigos que tornam a refeição especial.

Da próxima vez que você participar de uma refeição com um amigo ou passar algum tempo ao redor da mesa de jantar da família, reflita sobre as bênçãos que essas pessoas trouxeram para sua vida como amor, compreensão e compaixão pelos altos e baixos da vida. Você ficará surpreso com o quanto melhor a refeição vai provar.