Qual é a Pizza Capital dos EUA?

Simon Rogers Blocked Unblock Seguir Seguindo 30 de janeiro de 2018

Quando se trata de restaurantes, todas as cidades dos EUA têm uma identidade única. Austin, TX é conhecida pelo seu churrasco. A cidade de Nova York está repleta de pizza por fatia. São Francisco e LA competem no prestígio taqueria.

Usando dados do Google, visualizados pelo Google News Lab com o estúdio de design Polygraph , podemos começar a quantificar como essas tendências de alimentos variam em todo o país. Com base em dados agregados, anônimos e diferencialmente privados de usuários que optaram pelo Histórico de Localização do Google , classificamos cidades e municípios de acordo com a culinária mais popular deles.

Por exemplo, aqui está um mapa mostrando onde os restaurantes de churrasco são mais populares:

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Também produzimos mapas semelhantes para pizzarias, café e mexicanos, frutos do mar, italianos e lanchonetes aqui .

Também podemos fazer comparações: onde as pizzarias são mais populares que os restaurantes mexicanos?

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No centro-oeste, as visitas a pizzarias ultrapassam de longe os restaurantes mexicanos (especialmente em estados obcecados por pizza, como Iowa e Missouri). Tente comparar outras cozinhas, como frutos do mar versus pizza ou sanduíche versus hambúrguer.

E comparando todas as cozinhas, temos uma melhor imagem das preferências regionais nos EUA:

Na maior parte do país, as duas culinárias mais populares são pizza ou mexicana. Mas em algumas regiões, os nichos locais prevalecem. O marisco é mais popular ao longo das costas. Sanduíches dominam na Filadélfia. Burgers reinar em Wisconsin.

Texto original em inglês.